踏出餐饮智能无人化转型的第一步，真正的功夫与启动深度合作
“很早就用速度位了，昨天开了一下位置，静静地发现真正的功夫，从到达餐厅拿到满满的食物不到十秒钟，旁边看着压制排队等号，我的心有点儿暗爽“。中关村在北京海淀吉吉工作的是”高速智能自助餐柜“的老顾客，她告诉记者：”我们楼下有一个真正的功夫，吃饭前人太多都挤不进去现在利用速度系统提前订餐，在店里吃自助餐吃。吃完后，可以用速度位向同事点了一顿饭打包送走，体验特别好。“图1 ::功夫餐厅和速度系统正在使用的智能自助取餐系统中的餐柜系统最近与真正的功夫全面合作，帮助真正的功夫餐厅无人智能化改造。据悉，该速度系统至今已帮助数百家传统快餐店智能化无人化改造，方便近百万人进食。图2：速度系统的使用从市场的角度来看，无论是西式快餐还是中式快餐，今天中午都会看到同样高峰的用餐排满当当客户。餐馆订购，排队;付款收银员，排队;女服务员排队......每个顾客可能需要留在前台约3-8分钟，而同时进餐的客人也会被排队吓跑。在有限的餐馆人力情况下，外卖并不能解决“排队”的问题。使用高速智能自助餐洗涤系统后，餐厅可以将“点餐”的时间缩短为零。客户使用手机在线订购食物。餐厅厨房也收到预订信息，并将食物准备进入餐厅的智能柜台。客户不用再等待，就可以到餐厅享用即食餐。图3：客户正在使用的速度系统传统的快餐店为客户订餐饭后，厨师一餐饭，常因收银员和厨房，与客户之间的语言沟通错误信息传达错误的用餐，客户拿错了饭。这不仅浪费了餐厅人力资源的沟通，来回更换，而且容易造成不必要的磨损。使用智能快速自助取件柜后，餐厅和客户之间不需要使用语言交流。相反，自助餐厅用于一对一的专用通信渠道。一个网格对应相应的客户和餐饮，干预措施可以最大限度地降低餐厅为节省成本而造成的错误率。图4：外卖兄弟使用智能自助服务皮卡提高交付效率的效率据报道，高昂的租金和人力成本已成为制约餐厅扩张的重要因素。在此基础上，速智智能自助柜的最重要的功能之一就是更换收银台，打号和外出就餐。顾客全部“购买”部分顾客在电话上自助完成，所以餐厅不需要收银员。客户将所有“自助餐”部分从客户处拿走，放到橱柜外面，不需要打电话。整个过程，作为服务员只有餐桌的格子，并不会出错。高级快餐业专家指出，使用Speed Smart Buffet可为快餐店节省3-5人力资源，同时营业额增加15％以上。真正的功夫与速度位深度的合作是一个良好的开端，标志着传统的国内运营级快餐行业品牌越来越重视使用东西进行传统快餐店无人化改造。快餐行业即将进入物联网，智能化，无人化的新时代，业内人士估计：2017年快餐行业数据将显示行业转折点已经形成，新机遇即将到来，而这一切即将启动新章节。